Curso Aves y Huevos: Técnicas en profundidad

Curso Aves y Huevos: Técnicas en profundidad

Información de: Aves y Huevos

Aprende las técnicas de preparación en aves y huevos, de la mano de un verdadero profesional. Vas a conocer las aves de corral en profundidad: desde el despiece de la carne hasta recetas de picantón, codorniz o de una carne de uso tan habitual como la del pollo. Vas a aprender cuáles son las variedades de huevos más utilizadas en la cocina y todas las maneras de cocción que les tenemos la posibilidad de ofrecer. Y te acercaremos al foie-gras, un manjar que vas a aprender a trabajar y con el que elaborarás recetas extremadamente simples y interesantes.

Contenido:


MODULO 1: AVES

  • Introducción, despiece
  • Picantón en salsa
  • Codornices escabechadas con arroz basmati en ensalada
  • Pularda rellena

MODULO 2: HUEVOS

  • Introducción: clasificación, usos
  • La cocción del huevo: al plato, en buñuelo, fritos, revueltos…
  • Huevo poché con alcachofas confitadas y crujiente de jamón

MODULO 3: EL FOIE

  • Introducción: mi-cuit
  • Foie gras asado con salsa de vainilla, naranja y melocotón

Completa la serie de Escuela MasterChef:

Introducción a la cocina Capítulo 1
Técnicas de cocción y conservación Capítulo 2
Lácteos y Quesos Capítulo 6
Pastas y Cereales Capítulo 7
Carnes Capítulo 8

Capturas:

AvesyHuevos1.md.jpgAvesyHuevos2.md.jpgAvesyHuevos3.md.jpgAvesyHuevos4.md.jpg

Trailer:

Datos técnicos:

  • Formato: .MP4
  • Resolución: 768x432p
  • Tamaño: 1.17 GB
  • Idioma: Español
  • Formadores: Jordi Cruz, Alejandro Alcántara
  • Contenido: 3 Módulos
  • Duración: XX:xx horas
  • Archivos Base: NO contiene
  • Fecha de publicación: 2016
  • Empresa: Escuela MasterChef
Aves.y.huevos!
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Subido: RoBeRtS (21 Agosto 2017 21:32)
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Comentarios 79

  1. Offline
    javielx 24 Septiembre 2017 09:10
    + 0 -
    Probaremos!!!, gracias nuevamente
  2. Offline
    sergio55555 18 Septiembre 2017 15:15
    + 0 -
    Muchas gracias!!!
  3. Offline
    carlos958 7 Septiembre 2017 02:57
    + 0 -
    Muchas Gracias excelente curso.
    Mis fecilitaciones
  4. Offline
    Leo-Peru 6 Septiembre 2017 17:22
    + 0 -
    kissing descargando
  5. Offline
    geenio 6 Septiembre 2017 09:45
    + 0 -
    Se ve genial. Muchas gracias.
  6. Offline
    loverde 5 Septiembre 2017 06:10
    + 0 -
    descargando, gracias.
  7. Offline
    avendano0168 5 Septiembre 2017 03:36
    + 0 -
    Gracias por el aporte, Bendiciones.
  8. Offline
    mar_juy 28 Agosto 2017 18:29
    + 0 -
    Extraordinario aporte. Muchas gracias.
  9. Offline
    willyuio 28 Agosto 2017 11:05
    + 0 -
    Muchisimas gracias!!!!
  10. Offline
    CYBERTEC 27 Agosto 2017 21:18
    + 0 -
    Gracias, saludos
  11. Offline
    Berttin 27 Agosto 2017 18:00
    + 0 -
    Muchas gracias
  12. Offline
    gandalfleblanc 27 Agosto 2017 16:35
    + 0 -
    Gracias por el aporte :-)
  13. Offline
    bermu 26 Agosto 2017 09:34
    + 0 -
    Gracias por compartir, muy buenos.
  14. Offline
    kamistama 26 Agosto 2017 03:42
    + 0 -
    Muchas gracias
  15. Offline
    jalbertor 25 Agosto 2017 00:57
    + 0 -
    Excelente curso, gracias..
  16. Offline
    artgonmx 24 Agosto 2017 17:12
    + 0 -
    Gracias por el aporte equipo....
  17. Offline
    phghost 24 Agosto 2017 04:31
    + 0 -
    Estupendo curso, gracias por subirlo!!!
  18. Offline
    sandrarom 24 Agosto 2017 04:17
    + 0 -
    Muchísimas Gracias, Genial !!!!! wink
  19. Offline
    bocha10 23 Agosto 2017 22:44
    + 0 -
    A comeeeeeer!
    Muchas gracias
    --------------------
    El eterno Bocha, la Leyenda que vino de Zárate
  20. Offline
    ofitesa 23 Agosto 2017 21:57
    + 0 -
    Muchas gracias por el aporte
  21. Offline
    SheennO 23 Agosto 2017 21:11
    + 0 -
    Excelente material, muchas gracias
  22. Offline
    pcmac 23 Agosto 2017 19:42
    + 0 -
    Muy buen aporte, gracias
  23. Offline
    nabotron666 23 Agosto 2017 19:30
    + 0 -
    Muchas gracias
  24. Offline
    Dignorah Polanco 23 Agosto 2017 15:16
    + 0 -
    Muy buen aporte, gracias por compartir
  25. Offline
    EECHMCV 23 Agosto 2017 10:15
    + 0 -
    A cocinar, que bien, muy bueno Muchas Gracias
  26. Offline
    JOMMA 23 Agosto 2017 07:14
    + 0 -
    A preparar aves y huevos. Gracias por la aportacion.
    --------------------
    El que no vive para servir, no sirve para vivir
  27. Offline
    rgomezram 23 Agosto 2017 06:24
    + 0 -
    Gracias!!!!
  28. Offline
    artifiz 23 Agosto 2017 05:05
    + 0 -
    Buenisimo, Gracias!!!!
  29. Offline
    xuckamill 23 Agosto 2017 01:11
    + 0 -
    Gracias por el aporte
  30. Offline
    cotcho 22 Agosto 2017 23:05
    + 0 -
    gracias por el aporte
  31. Offline
    parai 22 Agosto 2017 22:06
    + 0 -
    Gracias pero
    no puedo descargar por que sale mensaje:
    "No se puede conectar con reCAPTCHA. Comprueba tu conexión e inténtalo de nuevo."
  32. Offline
    polomagri 22 Agosto 2017 21:28
    + 0 -
    Excelente!, muchas gracias por compartir
  33. Offline
    bebefrank 22 Agosto 2017 21:26
    + 0 -
    Muchas gracias!
  34. Offline
    strogoff 22 Agosto 2017 21:16
    + 0 -
    Gracias por compartir!!!
  35. Offline
    gpsantos 22 Agosto 2017 21:09
    + 0 -
    otimo curso, obrigado
  36. Offline
    felipeger26 22 Agosto 2017 21:05
    + 0 -
    excelente curso master chef, gracias por compartir...
  37. Offline
    Catifu 22 Agosto 2017 20:41
    + 0 -
    Gracias por el curso.
  38. Offline
    bermu 22 Agosto 2017 20:10
    + 0 -
    Gracias por este aporte tan genial.
  39. Offline
    ALX
    ALX 22 Agosto 2017 18:17
    + 0 -
    Muchas gracias por compartir el curso!!! blush
  40. Offline
    robinsonpc 22 Agosto 2017 18:02
    + 0 -
    Gracias por el aporte
  41. Offline
    rheett 22 Agosto 2017 17:21
    + 0 -
    Gracias por el aporte
  42. Offline
    Jaime 22 Agosto 2017 17:13
    + 0 -
    Muchas gracias por excelentes cursos
  43. Offline
    falgri 22 Agosto 2017 17:00
    + 0 -
    Gracias por el curso
  44. Offline
    pedritos 22 Agosto 2017 16:05
    + 0 -
    Gracias por el aporte
  45. Offline
    GonzaloGx 22 Agosto 2017 15:26
    + 0 -
    excelente gracias
  46. Offline
    sergio00 22 Agosto 2017 15:06
    + 0 -
    Muchas Gracias...
  47. Offline
    ANNA 22 Agosto 2017 13:54
    + 0 -
    Buen curso y mejor plato. Gracias

    .
    --------------------
    No preocupa el grito de los corruptos, sino el silencio de los buenos.
  48. Offline
    Chris Bows 22 Agosto 2017 13:45
    + 0 -
    Sstupendo, muchas graciass.
  49. Offline
    Ricard300 22 Agosto 2017 13:38
    + 0 -
    muchas gracias
    --------------------
    "I accept chaos, I'm not sure whether it accepts me."
  50. Offline
    pcmac 22 Agosto 2017 11:59
    + 0 -
    Muy buen aporte, gracias