Curso de Carnes: Aprende a prepararla

Curso de Carnes: Aprende a prepararla

Información de: Carnes: Aprende a prepararla

Aprenderás a preparar las carnes rojas para lograr el punto justo de cocción siempre. Verás como se prepara un estupendo tartar y cómo lograr hamburguesa con un toque especial. Descubrirás los secretos para cocinar las carnes blancas como cordero y conejo, y verás cómo trabajar el cerdo a fondo. Sin olvidarnos de las posibilidades que ofrecen las carnes de caza. Y por último, podrás extraer lo máximo de la casquería.

Contenido:


MODULO 1: ROJAS

  • Introducción, cortes, usos
  • Solomillo de ternera albardado con pimientos rojos, puré de patata y salteado de setas y chalotas
  • Roast Beef
  • Farsas de carne y hamburguesas
  • Tartar de potro

MODULO 2: BLANCAS

  • Introducción, cortes y usos
  • Lomo de cordero con patatas y alcachofas confitadas
  • Corona de costillar de conejo con ajetes

MODULO 3: CERDO

  • Introducción, cortes y usos
  • Cochinillo confitado con patatas deluxe
  • Papada a baja temperatura con puré de patatas
  • Chuletas de cerdo empanadas con ensalada de cebolla morada

MODULO 4: CASQUERIA

  • Variedades, usos, manipulación
  • Salteado de mollejas de cordero y breseado de mollejas de ternera
  • Callos a la madrileña
  • Manitas de cerdo glaseadas con ratatouille de sepia

MODULO 5: CAZA

  • Introducción, clases, estacionalidad
  • Estofado de ciervo con puré trufado
  • Solomillo de jabalí y corzo marinados y asados con verduritas y castañas
  • Liebre rellena

Completa la serie de Escuela MasterChef:

Introducción a la cocina Capítulo 1
Técnicas de cocción y conservación Capítulo 2
Lácteos y Quesos Capítulo 6
Pastas y Cereales Capítulo 7

Capturas:

CarnesAprendeaprepararla2.md.jpgCarnesAprendeaprepararla3.md.jpgCarnesAprendeaprepararla4.md.jpgCarnesAprendeaprepararla5.md.jpg

Trailer:

Datos técnicos:

  • Formato: .MP4
  • Resolución: 768x432p
  • Tamaño: 2.54 GB
  • Idioma: Español
  • Formadores: Sergio Fernández
  • Contenido: 5 Módulos
  • Duración: XX:xx horas
  • Archivos Base: NO contiene
  • Fecha de publicación: 2016
  • Empresa: Escuela MasterChef
Carnes.Aprende.a.preparar.la.carne!
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Subido: RoBeRtS (4 Agosto 2017 18:16)
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Comentarios 77

  1. Offline
    mataku Ayer, 08:47
    + 0 -
    Gracias por el curso.
  2. Offline
    nabotron666 19 Agosto 2017 23:40
    + 0 -
    ¡Qué rico! Muchas gracias
  3. Offline
    hogo1 19 Agosto 2017 19:05
    + 0 -
    thanks, thanks, thanks, thanks! sunglasses
  4. Offline
    willyuio 19 Agosto 2017 06:04
    + 0 -
    Muchisimas graciassssss !!!!!!!!!!!!!
  5. Offline
    abdiel01 17 Agosto 2017 09:04
    + 0 -
    gracias por el aporte.
  6. Offline
    kamistama 14 Agosto 2017 01:01
    + 0 -
    muchas gracias
  7. Offline
    jmnz9398 13 Agosto 2017 23:04
    + 0 -
    gracias por el tuto
  8. Offline
    download001 12 Agosto 2017 18:15
    + 0 -
    Gracias...!
  9. Offline
    rgomezram 12 Agosto 2017 04:32
    + 0 -
    Gracias!!!!
  10. Offline
    DeLaKlase 10 Agosto 2017 15:24
    + 0 -
    Gracias por el curso
  11. Offline
    JOMMA 10 Agosto 2017 13:42
    + 0 -
    Muy interesante para tratar las carnes. Gracias por el aporte.
    --------------------
    El que no vive para servir, no sirve para vivir
  12. Offline
    avendano0168 10 Agosto 2017 01:29
    + 0 -
    A cocinar se ha dicho!, Mil gracias por los cursos, felicitaciones.
    Slds, cordiales.
  13. Offline
    carlosalbertoborr 9 Agosto 2017 20:23
    + 0 -
    Lindo curso igual que las otras partes el mismo
  14. Offline
    carlos958 9 Agosto 2017 07:41
    + 0 -
    Excelente curso, mis mas cordiales felicitaciones.
    saludos,
  15. Offline
    ofitesa 8 Agosto 2017 22:39
    + 0 -
    Muchas gracias por el aporte
  16. Offline
    Danyloche 8 Agosto 2017 18:33
    + 0 -
    Fantastico... mil gracias.
  17. Offline
    sandrarom 7 Agosto 2017 22:11
    + 0 -
    Excelente Aporte. Muchísimas Gracias!!!!! wink
  18. Offline
    marti 7 Agosto 2017 20:09
    + 0 -
    genial. gracias
  19. Offline
    CYBERTEC 7 Agosto 2017 19:12
    + 0 -
    Gracias por el aporte, saludos.
  20. Offline
    xuckamill 7 Agosto 2017 16:43
    + 0 -
    Gracuias por el aporte
  21. Offline
    Leo-Peru 7 Agosto 2017 16:08
    + 0 -
    Gracias :D descargando el curso
  22. Offline
    mar_juy 7 Agosto 2017 15:57
    + 0 -
    Excelente aporte. Muchas gracias.
  23. Offline
    bocha10 7 Agosto 2017 15:48
    + 0 -
    Toda la carne al asador!
    Muchas gracias
    --------------------
    El eterno Bocha, la Leyenda que vino de Zárate
  24. Offline
    morenasana 7 Agosto 2017 11:03
    + +1 -
    Muchas gracias!!!
    xxx
  25. Offline
    profdesign 7 Agosto 2017 06:53
    + 0 -
    que viva lo gratis jaaja gracias...
  26. Offline
    drizer 7 Agosto 2017 05:19
    + 0 -
    muchas gracias!!
  27. Offline
    aknotoy 7 Agosto 2017 03:53
    + 0 -
    gracias por el aporte
  28. Offline
    cdha72 7 Agosto 2017 02:27
    + 0 -
    Gracias! Gran aporte!
  29. Offline
    gpsantos 7 Agosto 2017 01:16
    + 0 -
    obrigado pelo compartilhamento
  30. Offline
    yirel 6 Agosto 2017 22:59
    + 0 -
    Gracias por compartir!
  31. Offline
    felipeger26 6 Agosto 2017 20:44
    + 0 -
    buen aporte, gracias por compartir
  32. Offline
    loverde 6 Agosto 2017 20:01
    + 0 -
    a cocinar, gracias DESCARGASNSN.
  33. Offline
    polomagri 6 Agosto 2017 18:50
    + 0 -
    Excelente, muchas gracias por compartir
  34. Offline
    Ricard300 6 Agosto 2017 18:27
    + 0 -
    muchas gracias
    --------------------
    "I accept chaos, I'm not sure whether it accepts me."
  35. Offline
    santbg 6 Agosto 2017 06:58
    + 0 -
    Interesante aporta.. muchas gracias
  36. Offline
    Dignorah Polanco 6 Agosto 2017 00:29
    + 0 -
    Gracias por el aporte, muy interesante, saludos
  37. Offline
    cotcho 5 Agosto 2017 22:02
    + 0 -
    gracias por el aporte
  38. Offline
    kurosawa 5 Agosto 2017 21:56
    + 0 -
    Muchas gracias
  39. Offline
    pcmac 5 Agosto 2017 19:39
    + 0 -
    Me encanta este curso, gracias por el aporte
  40. Offline
    yonidep 5 Agosto 2017 17:42
    + 0 -
    Con todos estos cursos ya casi soy un chef :P gracias!!!
  41. Offline
    jxdx 5 Agosto 2017 16:31
    + 0 -
    muchas gracias!!
  42. Offline
    rgomezram 5 Agosto 2017 15:03
    + 0 -
    Gracias!!!!
  43. Offline
    ftp2010 5 Agosto 2017 13:53
    + 0 -
    Muchisimas gracias por este aporte !
  44. Offline
    Sathariel 5 Agosto 2017 11:49
    + 0 -
    muchas gracias por el aporte
  45. Offline
    bermu 5 Agosto 2017 10:43
    + 0 -
    Gracias , estos cursos son increíbles.
  46. Offline
    zipi2010 5 Agosto 2017 10:07
    + 0 -
    gracias por compartir
  47. Offline
    artifiz 5 Agosto 2017 05:19
    + 0 -
    Muchas Gracias. Muy buen aporte!
  48. Offline
    rafagarcia819 5 Agosto 2017 04:20
    + 0 -
    Gracias por el aporte
  49. Offline
    SheennO 5 Agosto 2017 02:14
    + 0 -
    Mil gracias por el curso
  50. Offline
    frankness 5 Agosto 2017 01:30
    + 0 -
    Gracias por el aporte.